Ontbijt, Recepten, Voeding

Kerstontbijtje (recept: kerstbrood)

Voor de kerst wilde ik dit jaar mijn eigen kerstbrood maken. Maar ik heb het wel een beetje gepikt van iemand anders, namelijk van LoveFitFood.

Op hun website hebben ze een heerlijk recept staan voor lichtzoet amandelbrood. Erg lekker! Ik heb het eiwitpoeder en de noten en zaden weggelaten. In plaats daarvan heb ik rozijnen toegevoegd. En dit heb ik dan gecombineerd met mijn eigengemaakte amandelspijs.

Zie hieronder het resultaat. Het was een heerlijk begin van onze kerstdagen, maar dat snap je natuurlijk wel;)

Zelfgemaakt kerstbrood

  • Aantal personen: 1 brood
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Start je kerstdag met dit heerlijke eigengemaakte kerstbrood!

20171224_124159_watermerk

Ingrediënten

Voor het amandelbrood

  • Havermeel 125 g
  • Tapioca 25 g,
  • Amandel extract 2 tl
  • Banaan 1
  • Water 100 ml
  • Ei 2
  • Koek- en speculaaskruiden 2 tl
  • Bakpoeder 1 tl
  • Rozijnen 2 el

Voor het amandelspijs

  • Amandelmeel 200 g
  • Ahornsiroop 80 ml
  • Citroensap 1 el
  • Ei 1

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
  • Maak eerst het amandelspijs, door de amandelmeel, ahornsiroop, citroensap en ei goed door elkaar te kneden tot je een soepel deeg hebt. Maak hier een rol van, zo lang als je bakblik.20171224_101907_watermerk
  • Maak daarna het broodbeslag door de havermeel, tapioca, amandel extract, banaan, water, eieren, koek- en speculaaskruiden en het bakpoeder te mixen tot een egaal beslag.
  • Roer de rozijnen door het beslag.
  • Doe het beslag in het bakblik. Doe daarna je rol spijs erin en zorg dat deze is bedekt met het broodbeslag.
  • Doe je kerstbrood in de oven voor ongeveer 30 minuten, totdat deze gaar is.
  • Ontbijt smakelijk.

20171224_112430_watermerk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s