Diner, Lunch, Recepten, Voeding

Recept: Pastinaaksoep

Ik weet niet of ik het al eerder verteld heb, maar pastinaak is onze favoriete groente! Heerlijk. Een soep als deze is dan ook een verwenmomentje voor onszelf. Zeker op deze koude dagen, is het een heerlijke verwarmende soep. We hadden mazzel dat er nog een restje over bleef. Konden we er ook de andere dag nog van genieten:)

Pastinaaksoep

  • Aantal personen: 2 tot 3 personen
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lekkere verwarmende soep met pastinaak

20171110_185507_watermerk

Ingrediënten

  • Pastinaak 2
  • Bleekselderij 2 stengels
  • Ui 1
  • Kerriepoeder 1 tl
  • Knoflook 1
  • Gember 1 duim
  • Bouillon 800 ml
  • Kokosolie
  • Peterselie
  • Zout
  • Peper

Bereiding

  • Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Schil de pastinaak en snijd in blokjes. Snijd de bleekselderij ook in blokjes.
  • Verhit olie in een soeppan. Bak de ui glazig. Voeg daarna de knoflook, pastinaak, gember en kerriepoeder toe. Bak even mee. Voeg daarna de bouillon toe en breng aan de kook.
  • Laat de soep ongeveer 10 minuten koken.
  • Pureer alles tot een gladde soep. Voeg de bleekselderij toe. Verwarm nog even door, zodat de bleekselderij ook wat warmer is geworden.
  • Eet smakelijk.

Voeg eventueel meer bouillon (of water) toe als de soep te dik blijft.

20171110_185526_watermerk

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s