Lunch, Recepten, Voeding

Recept: Gevulde komkommer

Vandaag heb ik voor de lunch deze lekkere gevulde komkommers gemaakt. Gemakkelijk en erg smakelijk. Je kunt ze zo uit het handje eten, en dat is ook wel eens makkelijk. Je kunt ze ook meenemen voor lunch op je werk, maar dan zou ik de komkommers pas vullen op het moment dat je het gaat eten.

Ik hoop dat je het lekker vindt.

Gevulde komkommers

  • Aantal personen: 2 personen
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Gezonde snelle lunch met gevulde komkommers.

Ingrediënten

  • Komkommer 1
  • Ei 2
  • Avocado 1
  • Kurkuma 1 tl
  • Knoflook 1
  • Kokosmelk 3 el
  • Olijfolie 2 el
  • Witte wijnazijn 1 el
  • Oregano ½ tl

Bereiding

  • Kook de eieren in ongeveer 7 minuten hard.
  • Pel de avocado en doe deze samen met de kurkuma, knoflook, kokosmelk, olijfolie, witte wijnazijn en oregano in een mixer. Mix dit tot een gladde saus.
  • Pel de eieren. Snijd deze in kleine stukjes en roer dit door de avocado saus.
  • Snijd de komkommer in de lengte door midden en haal de zaadlijsten eruit.
  • Vul de komkommers met het avocado-eimengsel.
  • Eet smakelijk!

20170908_130239_watermerk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s