Lunch, Recepten, Voeding

Recept: Bloemkoolcouscous met kip

Voor vandaag heb ik een lekkere salade van bloemkoolcouscous en kip voor mezelf gemaakt. De salade is snel klaar te maken en naar eigen smaak te veranderen.

Bloemkoolcouscous met kip

  • Aantal personen: 2 personen
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lekker lunchrecept met bloemkoolcouscous.

Ingrediënten

  • Bloemkool 350 g
  • Kip 2 stuks
  • Mosterd 1 tl
  • Olijfolie/kokosolie
  • Munt 5 blaadjes
  • Komkommer 1
  • Cherry tomaatjes 250 g

Bereiding

  • Snijd de kipfilet in stukjes. Smeer ze in met mosterd. Zet een koekenpan op het vuur, doe hier de olie in. Bak de kip in ongeveer 10 minuten gaar en bruin.
  • Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes. Doe deze in een foodprocessor om er couscous van te maken (of doe de bloemkool raspen met een rasp).
  • Snijd de komkommer in blokjes. Halveer de cherry tomaatjes. Snijd de muntblaadjes klein.
  • Doe de bloemkoolcouscous, kip, komkommer, cherry tomaatjes en muntblaadjes in een kom. Hussel goed door elkaar en verdeel over 2 borden.
  • Eet smakelijk.

20170905_194850_watermerk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s