Lunch, Recepten, Voeding

Recept: Salade met kikkererwten

Deze salade voldoet niet helemaal aan de paleo leefstijl vanwege de kikkererwten, maar het is wel erg smakelijk. Soms krijgen wij bij onze boodschappen wat extra’s van de supermarkt, een nieuw product wat ze onder de aandacht willen brengen. En zo kregen we dus een doosje kikkererwten in ons bezit. We vinden het zonde om spullen weg te gooien, vandaar dat ik er deze salade van heb gemaakt.

Kikkererwten zijn eigenlijk ook heel gezond. Ze bevatten eiwitten en zijn daarom een goede vervanger voor vlees. Daarnaast bevatten ze veel mineralen en vezels. Kikkererwten hebben ook vele gezondheidsvoordelen: ze zijn goed voor je hart en bloedvaten, ze houden je suikerspiegel stabiel (dus goed voor mensen met diabetes), ze bevatten weinig calorieën, maar je zit er wel vol van. En zo zijn er nog meer voordelen om op te noemen.

Ik zou zeggen, probeer deze salade en oordeel voor jezelf!

Salade met kikkererwten

  • Aantal personen: 2 personen
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Lekkere snelle salade met kikkererwten.

Ingrediënten

  • Kikkererwten 120 g
  • Tomaat 2
  • Cherrytomaat 250 g
  • Zongedroogde tomaat 50 g
  • Komkommer 1
  • Oregano 1 tl

Bereiding

  • Kook de kikkererwten volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Schil de komkommer en snijd in blokjes. Snijd de tomaat in blokjes. Halveer de cherrytomaten.
  • Mix alle ingrediënten door elkaar in een kom. En verdeel over 2 borden.
  • Eet smakelijk.

20170903_170738_watermerk.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s