Diner, Recepten, Voeding

Recept: Bloemkoolschotel kip ananas

Van de week hebben we heerlijk gesmuld van deze bloemkoolschotel. Kip met ananas vind ik persoonlijk ook altijd een hele lekkere combinatie.

Ik hoop dat je het ook lekker vindt en het je inspireert om de keuken in te gaan.

Bloemkoolschotel kip ananas

  • Aantal personen: 2 personen
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Afdrukken

20170823_180044_watermerk

Ingrediënten

  • Bloemkool 300 g
  • Sperziebonen 100 g
  • Paddenstoelen mix 250 g
  • Kipfilet 2
  • Ui 1
  • Olijfolie
  • Ananas
  • Kokosmelk 200 ml
  • Kurkuma 1 tl
  • Paprikapoeder 1 tl
  • Zout
  • Peper

Bereiding

  • Snijd de bloemkool in roosjes. Breng een pan met water aan de kook en stoom hierin de bloemkool samen met de sperziebonen beetgaar.
  • Snipper de ui en snijd de kipfilet in blokjes. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze ook in blokjes. Schil de ananas en snijd in blokjes
  • Verwarm olie in een hapjespan en fruit hierin de ui. Als de ui glazig is voeg je de kipfilet toe samen met de kurkuma en paprikapoeder. Bak tot de kip gaar is.
  • Voeg de paddenstoelen toe in de hapjespan en bak nog 3-5 minuten.
  • Voeg de kokosmelk, de ananas, de bloemkool en sperziebonen toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur zacht en laat nog een paar minuutjes pruttelen.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Eet smakelijk!

20170823_180050_watermerk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s