Diner, Recepten, Voeding

Recept: Kabeljauw uit de oven

Ik begin vis steeds meer te waarderen. Het wordt waarschijnlijk nooit mijn lievelingseten, maar zo af en toe een stukje vis gaat er steeds beter in.

In dit recept is de vis gemakkelijk klaar te maken in de oven. Ideaal vind ik dat, aangezien ik toch nog niet altijd even goed tegen de geur van vis kan, merk ik er zo het minst van.

Door de vis te combineren met groenten die ik lekker vind, is de combinatie voor mij erg smakelijk en dus voor herhaling vatbaar. En daar wordt Marco weer blij van, want hij is dol op vis!

Kabeljauw uit de oven

  • Aantal personen: 2 personen
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Afdrukken

Vis uit de oven met gebakken groenten

20170825_180331_watermerk

Ingrediënten

  • Kabeljauw 2
  • Tomaat 1
  • Groene pesto 2 tl
  • Wortel 2
  • Paprika 1
  • Courgette 1
  • Zoete aardappel 2
  • Ui 1
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe op elke kabeljauw een theelepel pesto en smeer de kabeljauw hiermee in. Snijd de tomaat in plakjes en leg op elke kabeljauw twee plakjes tomaat. Pak de kabeljauw in aluminiumfolie in en plaats op een rooster in de oven voor 20 minuten.
  • Snipper de ui. Schil de zoete aardappels en snijd deze net als de paprika, courgette en wortel in blokjes.
  • Verhit olie in een hapjespan. Bak de ui glazig. Voeg de groenten toe en bak tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper (of nog een lepeltje pesto).
  • Serveer de groente met de kabeljauw.
  • Eet smakelijk.

20170825_180401_watermerk

Je kunt ervoor kiezen om de pesto zelf te maken, maar deze kun je natuurlijk ook kant en klaar kopen. Let er dan wel op dat er geen suiker of e-nummers aan toegevoegd zijn.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s