Lunch, Recepten, Voeding

Recept: Kleurrijke salade

Ik probeer in mijn salades altijd zoveel mogelijk verschillende kleuren te doen. De verschillende kleuren van groenten duiden op verschillende vitaminen en mineralen. Op deze manier zorg ik ervoor dat ik van alles wat binnenkrijg.

Deze salade is gemakkelijk te maken en mee te nemen. Door het toevoegen van het gekookte eitje bevat het alle macronutrienten en is dit een volwaardige maaltijd.

Kleurrijke salade

  • Aantal personen: 2 personen
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Afdrukken

20170823_132605_watermerk

Ingrediënten

  • Wortel 2
  • Broccoli 200 g
  • Komkommer 1
  • Gele paprika 1
  • Walnoten 25 g
  • Olijfolie 4 el
  • Honing 1 el
  • Balsamico azijn 2 el
  • Ei 2

Bereiding

  • Breng een pan met water aan de kook en stoom de broccoli beetgaar.
  • Doe de eieren in een pan en kook ze in 7 minuten hard.
  • Rasp de wortel. Snijd de komkommer in blokjes.
  • Meng in een kom de broccoli, wortel, komkommer en walnoten.
  • Maak de dressing door de olijfolie, balsamico azijn en honing met elkaar te mengen.
  • Serveer de salade met de dressing
  • Eet smakelijk

Om het een volledige maaltijd te maken is het wel belangrijk dat je nog eiwitten toevoegt aan deze salade. Ik heb gekozen voor een gekookt eitje, maar als je er liever iets van vlees of vleeswaren bij doet, is dat ook goed mogelijk.

Als je de salade mee neemt, doe de dressing dan apart en pas over je salade op het moment dat je deze gaat eten.

20170823_132644(0)_watermerk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s