Lunch, Recepten, Voeding

Recept: Frisse salade

Deze snelle en gemakkelijke salade is echt verrassend lekker van smaak en nog goed vullend ook (al lijkt dat op het eerste oog misschien niet het geval). Door het eitje en de noten krijg je ook gelijk gezonde vetten en eiwitten binnen.

Frisse salade

  • Aantal personen: 2 personen
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Afdrukken

Snelle en frisse salade die je ook nog eens makkelijk kunt meenemen.

20170816_195744_watermerk

Ingrediënten

  • Komkommer 1
  • Wortel 2
  • Eieren 2
  • Noten handje
  • Witte wijnazijn 1 el
  • Olijfolie 4 el
  • Honing 1 el
  • Citroen 1

Bereiding

  • Kook de eitjes in 7 minuten hard.
  • Schil de wortel en de komkommer (als je wilt) en rasp ze allebei.
  • Voor de dressing meng je de azijn, olijfolie, honing met het sap van de citroen.
  • Meng de komkommer- en wortelrasp in een kom, doe hier de noten bij en serveer met de dressing en een gekookt eitje.
  • Eet smakelijk

Ik heb gekozen voor amandelnoten, maar alles is er eigenlijk lekker bij.

Deze salade is ook goed mee te nemen voor onderweg of naar je werk. Doe in dat geval wel de dressing in een apart bakje en doe deze pas over je salade op het moment dat je gaat eten.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s