Ontbijt, Recepten, Voeding

Recept: Aardbeien-banaan-kokoschiapudding

Gisteren kwam een vriendin lunchen en ze bracht verse aardbeien voor me mee. Lekker! Ik kreeg gelijk een lekker idee voor een ontbijtje. Vanmorgen heb ik mezelf dan ook getrakteerd op dit onwijs lekkere recept.

Door de aardbeien te combineren met chiazaad is het ook nog eens super gezond. Zo is dit ontbijtje zowel rijk aan omega 3-vetzuren als aan vitamines, mineralen, proteïnen, voedingsvezels en antioxidanten die je lichaam en stofwisseling optimaal in vorm houden. Door de voedingsvezels behoudt je langer een vol gevoel en het is ook nog eens goed voor je stoelgang!

Zo’n ontbijtje wil je toch iedere dag!

Recept: Aardbeien-banaan-kokoschiapudding

  • Aantal personen: 1 persoon
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Start je ochtend met deze heerlijke chiapudding met aardbeien, banaan en kokos.

20170815_062248a_watermerk

Ingrediënten

  • Kokosmelk 125 ml
  • Water 125 ml
  • Kokosrasp 3 el
  • Chiazaad 3 el
  • Aardbeien 125 g
  • Banaan 1
  • Lijnzaad 1 el

Bereiding

  • Begin de avond van te voren. Zet de chiapudding klaar door de kokosmelk, water, kokosrasp en de chiazaad in een bakje door elkaar te roeren. Roer even goed door en laat afgedekt de gehele nacht staan.
  • In de ochtend is je chiapudding klaar. Doe de pudding samen met de aardbeien en een halve banaan in de keukenmachine en mix tot je een gladde pudding hebt. De pudding is nu lichtroze gekleurd.
  • Doe de chiapudding in een schaaltje en gebruik als topping extra aardbeien, de andere helft van de banaan en een beetje lijnzaad.
  • Ontbijt smakelijk!

Als je rijp fruit gebruikt is het ontbijtje zoet genoeg. Mocht je toch een zoeter ontbijt willen, kun je er altijd voor kiezen om nog een beetje honing of ahornsiroop toe te voegen.

20170815_062721_watermerk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s