Lunch, Recepten, Voeding

Recept: Frittata met spinazie en chorizo

Wij zijn dol op frittatas! Het is makkelijk, snel en je kunt er lekker mee variëren. Ook is het erg makkelijk om je restjes mee op te maken die je nog in huis hebt. Zo hebben wij regelmatig een lekkere frittata op ons bord liggen, zoals deze.

Ik vind het altijd erg makkelijk om mijn frittata in de oven te doen, dan heb ik geen gedoe met de frittata om draaien (dit lukt me meestal niet en dan gaat dan de frittata kapot, ik weet wel dat hij toch kapot naar binnen moet, maar het oog wil ook wat;)) en dan is de bovenkant ook goed gestold.

Frittata met spinazie en chorizo

  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Afdrukken

Goed vullende frittata voor de lunch

20170812_133538_watermerk

Ingrediënten

  • Ui 1
  • Knoflook 1
  • Spinazie 200 g
  • Ei 4
  • Tomaat 1
  • Kokosolie
  • Chorizo 10 plakjes
  • Peper

Bereiding

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaat en de chorizo in plakjes.
  • Verhit de oven voor op 200 graden.
  • Verhit een ovenbestendige pan en bak hierin de chorizo aan beide kanten krokant. Haal de chorizo uit de pan en leg even apart.
  • Bak in deze pan nu de knoflook en de ui glazig. Voeg daarna de spinazie toe tot dat dit geslonken is.
  • Kluts de eieren en voeg naar smaak peper toe. Doe de eieren in de pan bij de ui en spinazie. Verdeel hierover heen de plakken chorizo en tomaat. Zet de gehele pan in de oven. Als de bovenkant van de frittata is gestold is deze goed. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
  • Eet smakelijk!

Heb je geen oven? Geen probleem, je hoeft de frittata niet in de oven te doen. Je kunt er ook voor kiezen deze op het vuur te laten en als de bovenkant bijna gestold is, deze om te draaien in de pan. Je kunt dan ook een deksel op de pan doen zodat het wat sneller gaat.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s