Lunch, Recepten, Voeding

Recept: Salade met tonijn en avocadomayonaise

Vandaag een recept met tonijn! Voor mij best bijzonder, want ik hou niet zo van vis. Maar tonijn begin ik wel te waarderen. En als ik de salade voor mezelf lekker maak met ingrediënten die ik erg lekker vind, dan proef ik bijna niet dat ik de tonijn niet lekker vind;)

In de salade kun je verder doen wat je maar lekker vindt. Ik heb dit keer gekozen om er radijs aan toe te voegen. Eigenlijk eet ik niet zo vaak radijs. Dat is zonde, want het is heel erg gezond. Er zitten veel vezels in en het helpt de opname van andere voedingsstoffen. Ook zou de radijs door de vele antioxidanten die het heeft, de meeste welvaartsziekten (zoals diabetes en hart- en vaatziekten) buiten de deur kunnen houden. Dus eigenlijk moet ik de radijs vaker in mijn salades verwerken;)

Deze salade krijgt door de avocadomayonaise een romige en frisse smaak. Het is een erg lekkere salade voor op een warme dag.

Salade met tonijn en avocadomayonaise

  • Aantal personen: 2
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Afdrukken

Een frisse, zomerse salade met romige smaak:)

20170730_123410_watermerk

Ingrediënten

Voor de salade

  • Veldsla 50 gram
  • Radijs 100 gram
  • Tonijn 1 blik
  • Komkommer 1/2
  • Cherry tomaatjes 12 stuks

Voor de avocadomayonaise

  • Avocado 1
  • Knoflook 1
  • Kokosmelk 3 el
  • Olijfolie 2 el
  • Witte wijnazijn 1 el
  • Oregano ½ tl

Bereiding

  • Begin met de avocadomayonaise. Pel de knoflook en doe alle ingrediënten voor de avocadomayonaise in een keukenmachine of staafmixer. Mix tot het een glad geheel is geworden. Zet even aan de kant.
  • Snijd de komkommer in blokjes, halveer de cherry tomaatjes en snijd de radijs in dunne plakjes. Laat de tonijn uitlekken. Doe alle ingrediënten in een kom en meng door elkaar.
  • Verdeel de salade over 2 borden en serveer met de avocadomayonaise.
  • Eet smakelijk

Advertenties

Een gedachte over “Recept: Salade met tonijn en avocadomayonaise”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s